De wraak van het spruitje
Jan Paul Schutten
Ooit droomde hij ervan de Johannes van Dam voor kinderen te worden. Met het Kinderboekenweekgeschenk De wraak van het spruitje zet Jan Paul Schutten z’n eerste stappen in de voetsporen van de meesterproever. Het is de tweede keer in korte tijd dat kinderen een informatief boek cadeau krijgen tijdens de Kinderboekenweek; drie jaar geleden schreef Schuttens partner Bibi Dumon Tak over dieren in Laika tussen de sterren.
De wraak van het spruitje is een vorm van experimentele non-fictie, waarvoor de schrijver sprak met lekker-experts van diverse pluimage. Keurmeesters, topkoks, smaakonderzoekers en ‘snackbarprofessortopkokoloog’ Pierre Wind komen voorbij tijdens een speurtocht naar het ultieme spruitjesgerecht. Want daar is het Schutten om te doen: hij wil de door kinderen verafschuwde groente wraak laten nemen met zo’n verrukkelijke spruitjessnack dat zelfs de meest verstokte spruitjeshater door de knieën gaat.
Eerder onderzoek had uitgewezen dat kinderen vooral van vet en zoet houden. Vitaminen en vezels scoorden laag, spruitjes nog lager. Maar smaak zit tussen de oren, ontdekte Schutten in het Restaurant van de Toekomst in Wageningen: in een gezellig ingerichte kamer smaakt eten ons beter dan in een lelijke ruimte. Het spruitje moet dus zodanig te transformeren en te presenteren zijn dat kinderen het wel lusten.
En inderdaad. Topkok Pierre Wind bedacht een spruitjesburger die, mede dankzij een listige presentatie, de keuring van een kritisch kinderpanel glansrijk doorstond. Maar voor die tevreden conclusie wordt getrokken, passeren eerst nog talloze lezenswaardigheden over eten de revue. Ook de volwassen lezer steekt er wat van op – dat ons kauwgedrag net zo uniek is als onze vingerafdruk wist deze lezer bijvoorbeeld niet.
Met zijn bekroonde bestseller Kinderen van Amsterdam had Schutten eerder overtuigend aangetoond smeuïg voor kinderen te kunnen schrijven. In het Kinderboekenweekgeschenk doet hij dat opnieuw. Dankzij de tussenkopjes en de vele eetweetjes leest De wraak van het spruitje als een lang tijdschriftartikel waar je kriskras doorheen kunt gaan.
Valt er dan niets te mopperen op het geschenk van dit jaar? Jawel. In zijn boek toont Schutten aan hoe belangrijk de presentatie van eten is om het tot een succes te maken. De wraak van het spruitje mag dan gratis zijn waardoor het omslag nu eens een keer niet hoeft te verleiden tot aankoop, een zo’n smakelijk opgedist boek had een fraaiere cover verdiend dan de kitscherige illustratie van reclametekenaar Taufiq de Water.
Jan Paul Schutten, De wraak van het spruitje
Gratis Kinderboekenweekgeschenk, 9+
Reacties (0)